Kalafior zapiekany z kaszą gryczaną .

Kalafior, cukinia i kasza gryczana! Wybróbujcie koniecznie to niebanalne połączenie. Zdecydowanie za dużo jemy makaronu i ryżu, a za mało kasz. Gryka była uprawiana w Polsce powszechnie. Obecnie niestety na naszych polach dominują inne zboża (pszenica, żyto, owies) oraz kukurydza. Kasza gryczana ma specyficzny smak. Jeśli zapieczemy ją z kalafiorem oraz cukinią, aromaty warzyw i kaszy przenikają się. Kalafior wpływa korzystnie na naszą florę jelitową. Zarówno kasza, jak i kalafior to wspaniała pożywka dla bakterii bytujących w naszych jelitach. Dbajmy o swoje zdrowie oraz o dobrostan naszych bakterii. Zaprocentuje to w lepszej odporności, lepszej przemianie materii oraz zapobieganiu zaparciom. 

Składniki:

Kalafior 200g

Cukinia 200g

Kasza gryczana 100g

Oliwa z oliwek 2 łyżki

Siemię lniane 2 łyżki

Tarty Parmezan 2 łyżki

Drobno posiekany koperek, 2 łyżki

Sposób wykonania:

Kaszę gryczaną opłukać pod bieżącą wodą. Przełożyć do garnka, zalać ok. 250 ml wody. Doprowadzić do wrzenia. Gotować pod przykryciem przez 20 minut, od czasu do czasu mieszając. W międzyczasie umyć kalafiora oraz cukinię. Kalafiora podzielić na różyczki, a cukinię pokroić w grube słupki. Kalafiora i cukinię gotować na parze przez 10 minut. Następnie pokroić drobno kalafiora i cukinię i wymieszać z ugotowaną kaszą gryczaną. Dodać oliwę z oliwek, siemię lniane oraz utarty parmezan i posiekany koperek. Przełożyć do żaroodpornego naczynia. Zapiekać w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celciusz przez 15 minut. Po tym czasie podawać.