Brownie

Lubisz czekoladę? Czekolada, zwłaszcza gorzka, to bogate źródło magnezu oraz żelaza. Taki deser to jest zdrowa bomba energetyczna! Dla dzieci z niedoborem masy ciała, dla sportowców, a także dla każdego z nas. Zarówno na co dzień jak i od święta. Ja bardzo często piekę ciasta, nie tylko w weekend. Moje dzieci uwielbiają to brownie i przeważnie znika ono w momencie. Przepis jest bardzo łatwy. Jeśli nie masz mąki orkiszowej, możesz zastąpić ją zwykłą mąką. Możesz też dać mąkę migdałową! Wtedy brownie będzie jeszcze bardziej kaloryczne oraz będzie zawierało jeszcze więcej żelaza! 

Składniki:

• Czekolada gorzka 100 g (1 tabliczka)
• Czekolada mleczna 150 g (1,5 tabliczki)
• Masło 100 g
• Jajka 3 sztuki
• Cukier 120 g
• Mąka orkiszowa 110g

Sposób wykonania:

Połam czekoladę zarówno gorzką, jak i mleczną na kostki. Najlepiej każdą w osobnej miseczce. Czekoladę możesz roztopić w kuchence mikrofalowej (przez około 1 minutę na mocy 1000 Vat), każdą miseczkę osobno, lub w kąpieli wodnej. W celu roztopienia czekolady w kąpieli wodnej wlej wrzącą wodę z czajnika do małego rondelka, włóż tam miseczkę z czekoladą, tak aby poziom wody był powyżej poziomu czekolady i mieszaj od czasu do czasu łyżeczką, czekając aż się rozpuści. W tym czasie włóż masło do innego rondelka, postaw na kuchni i podgrzewaj na umiarkowanym ogniu (mocy) do roztopienia. Gdy masło się roztopi odstaw je na bok. Dodaj roztopioną czekoladę do masła (zarówno gorzką, jak i mleczną) i mieszaj do połączenia. Odstaw na bok. Następnie rozbij jajka do większego garnka (razem białka z żółtkami), dodaj cukier i krótko ubijaj mikserem lub rózgą kuchenną. Dodaj do masy jajecznej czekoladę wymieszaną z masłem i nadal ubijaj, aż składniki dobrze się połączą. Dodaj mąkę. Ubijaj jeszcze przez około 1 minutę, aż powstanie jednolita masa. 

Możesz zrobić jedno duże brownie i kroić je potem jak tort. W tym celu wyłóż papierem do pieczenia tortownicę o średnicy ok. 28 cm.

Możesz też przygotować wersję dla dzieci w średniej wielkości foremkach (gwiazdki, serduszka lub inne kształty). W tym celu posmaruj foremki masłem i posyp niewielką ilością mąki. 

Wlej przygotowaną masę do tortownicy lub do mniejszych foremek i piecz w piekarniku nagrzanym do temperatury 170 stopni przez 30 minut. 

Smacznego! 

Szukasz innych ciekawych przepisów na zdrowe i pyszne dania dla całej rodziny? Zajrzyj TUTAJ