Jeżynowe smoothie z pieczonymi burakami.

Kolorowe smoothie w kolorze głębokiej czerwieni jest nie tylko piękne, ale i bardzo zdrowe. Bardzo często przygotowujemy smoothie z warzyw i owoców o podobnym kolorze, gdyż ich skład bardzo dobrze ze sobą się komponuje, nie tylko kolorystycznie ale również pod względem zawartości cennych składników pokarmowych. Zarówno jeżyny, jak i buraki mają korzystny wpływ na krwiotworzenie., czyli powstawanie nowych krwinek czerwonych. Z tego względu, koktajl ten, świetnie sprawdzi się u osób walczących z anemią. Dodatkowo buraki czerwone oraz jeżyny pomagają oczyszczać organizm z toksyn. Sezon letni powinien służyć regeneracji, oczyszczeniu organizmu oraz wzmocnieniu odporności przed zimą. Dzięki dodatkowo mielonych migdałów oraz jogurtu kokosowego napój ten dostarcza również zdrowy tłuszcz. Połączeniu buraków, wraz z migdałami oraz jeżynami pomoże również wyregulować wypróżnienia u osób z tendencją do zaparć. A na podsumowanie, powiem wam tylko, że ten smoothie jest nie tylko zdrowy, ale również bardzo smaczny! Jeżeli chcecie podać go młodszym dzieciom (między 6 a 9 miesiącem życia) to możecie przetrzeć go przez sito, aby usunąć pestki z jeżyn.

Składniki:

·       Małe buraki czerwone ok. 2 sztuki (ok. 200 g)

·       ½ szklanki jeżyn szklanka mleka migdałowego

·       1 mały kubeczek jogurtu kokosowego (160 g)

·       2 łyżki mielonych migdałów

·       1 szklanka mleka owsianego (ewentualnie koziego lub krowiego, dla starszych dzieci i dorosłych)

·       Ewentualnie 2 łyżeczki miodu (dla dzieci powyżej 1 roku życia i dla dorosłych)

Sposób wykonania:

Buraki umyj. Włóż do żaroodpornego naczynia i przykryj naczynie pokrywą. Piecz w piekarniku nagrzanym do 200 °C przez około 1 godzinę. Po upieczeniu wyjmij formę z piekarnika. Zdejmij pokrywę i wystudź buraki. Przestudzone buraki obierz ze skórki i pokrój w kostkę.   Przełóż buraki do pojemnika blendera lub umieść w wysokim pojemniku. Dodaj umyte jeżyny,  jogurt kokosowy, mielone migdały oraz mleko owsiane. Zblenduj wszystkie składniki dokładnie. Można dodać do smoothy

Jeśli smoothy będą jadły dzieci powyżej 1 roku życia można dodać 2 łyżeczki miodu. Miód ma działanie bakteriobójcze i wspomagające odporność. Jednakże nie można go podawać dzieciom do ukończenia 1 roku życia, ze względu na ryzyko wystąpienia botulinizmu.

Smacznego!