Zielony krem z warzyw.

Składniki:

Szpinak (50 g) świeży lub mrożony

Brokuł (50 g) świeży lub mrożony

Batat (75 g)

Oliwa z oliwek lub olej rzepakowy (1 łyżeczka)

Dodatkowo dowolne świeże zioła (np. świeża bazylia, nać pietruszki, koperek)

Sposób wykonania:

Jeśli używasz świeżych liści szpinaku, to umyj je pod bieżącą wodą. Mrożony szpinak rozmroź na sicie. Brokuła świeżego lub mrożonego gotuj w niewielkiej ilości wrzącej wody (około 150 ml) przez 10 minut. Batata umyj, obierz i pokrój w kostkę o grubości około 1 cm. Zalej go wrzącą wodą (około 150 ml) i gotuj pod przykryciem przez około 30 minut. W tym czasie opłucz pod bieżącą wodą dowolnie wybrane przez ciebie świeże zioła i drobno je pokrój. Wlej do rondla 1 łyżeczkę oleju, dodaj liście szpinaku i duś na małym ogniu przez około 10 minut. Wymieszaj ze sobą ugotowanego batata i brokuła, a także uduszony z olejem szpinak. Dodaj pokrojone zioła oraz wodę, w której gotował się brokuł. Zblenduj je ze sobą na krem.